香辣鸡爪鹌鹑蛋

　　食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量

　　做法：

　　1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟

　　2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用

　　3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用

　　4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段

　　5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒

　　6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄

　　7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色

　　8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火

　　鲜虾饭团

　　食材：米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量

　　做法

　　1、胡萝卜切成小丁

　　2、鲜虾从背部用剪刀剪开，取出纱线。

　　3、下锅煮熟后剥去外皮

　　4、点击填写制造过程和技巧锅中放入一点点油，油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。

　　5、倒入米饭翻炒，放点盐调味。

　　脆皮豆腐

　　做法

　　1.准备材料

　　2.葱，彩椒，香菇切成小丁

　　3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉

　　4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅

　　5.锅中放少许油开始炒肉末

　　6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油

　　7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入

　　葱爆羊肉

　　材料：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

　　做法：

　　1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

　　2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出

　　3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱