豆腐紫菜鸡蛋汤

　　【食材】西红柿、内酯豆腐、紫菜、鸡蛋、香菜、盐、香油、鸡精

　　【具体做法】1，西红柿去皮洗净，切成薄片。内酯豆腐从盒子里取出来，切成小块。

　　2，2个鸡蛋打入碗中，充分搅散。2勺淀粉，加少许清水，搅拌成水淀粉。

　　3，热锅倒入少许油烧热，把西红柿倒进来，大火翻炒，炒出西红柿的汤汁。

　　4，加入两碗清水，大火将水烧开。然后倒入豆腐，再次煮开。（倒豆腐的镜头，这里忘记拍了。）

　　5，保持锅里的汤呈沸腾的状态，将水淀粉倒进来，用勺子搅拌均匀，调成自己喜欢的稠度。然后再将鸡蛋液倒进来，用勺子慢慢推开，这样漂亮的鸡蛋花就形成了。最后加盐和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。

　　6，紫菜提前撕成小块，放入汤碗中。香菜洗净切段，也放进来。再淋入一些香油增加香味。

　　7，最后把烧开的鸡蛋豆腐汤倒入盛紫菜的汤碗中，将紫菜冲泡开，这碗紫菜豆腐鸡蛋汤就完成了。

　　简单快手，营养滋润。下班后作为晚餐快手汤，润燥又暖胃，很不错。

　　小贴士

　　1，如果你买的紫菜口感老一些，最好放在汤里煮半分钟，然后再放水淀粉、鸡蛋液和调味。

　　2，这款豆腐汤不需要太多的调味料，酱油和醋都不需要放。更多的是食材本身的味道，清爽又滋润。