【西红柿炒蛋】

　　【食材准备】：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油、鸡粉、白醋

　　【做法步骤】

　　首先我们要准备一个西红柿，然后再在它的顶部打一个十字花刀，接下来用开水烫一烫，最后就可以直接将西红柿的外皮给剥去了，接着将西红柿切丁切块都可以，可能有些朋友不喜欢将皮剥掉，觉得很麻烦，但实际上剥皮之后做出来的西红柿炒蛋，会更加好吃和浓郁哦。

　　然后我们要准备一个小碗，再根据吃饭的人数来决定鸡蛋的个数，将鸡蛋打入碗内，放入食盐、白醋还有适量的清水搅拌均匀。接着准备将小葱切成葱花备用，等到所有的食材都已经准备好之后，我们就可以开始炒菜了。

　　先将油锅烧热，放入适量的食用油，接着倒入搅拌好的鸡蛋液，然后用勺子来搅动翻炒至鸡蛋熟。然后将鸡蛋控油盛出备用。

　　接着再在锅中放入适量的食用油，先放入葱花炒香之后，再加入西红柿炒出里面的汁水，翻炒三十秒左右后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可以放入调料和少许的清水进行调味了。简单的翻炒收汁之后，就可以关火盛出准备享受美味了！

　　【小贴士】

　　所以说我们在做西红柿炒蛋的时候，鸡蛋是不能够直接下锅的，最好是要鸡蛋里面放入白醋、食盐和适量的清水，这一步很重要，很多人都少做了，难怪不香嫩不入味。放入白醋主要是去除鸡蛋本身的腥味，清水是为了让鸡蛋更加嫩滑，食盐是为了增加鸡蛋的底味，每一种调料都是必不可少的哦！