原料： 排骨 1盘 鸡蛋 5个 香菇 1小盘 姜片 3片 八角 1个 桂皮 1小块 香叶1片 料酒 2勺 红烧酱油 2勺 油盐 适量

　　制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋放入煮蛋器中，煮熟后去壳备用； 3. 烧热锅放入适量的油，加入排骨进锅煸炒； 4. 煸炒干水分，排骨表面微微发黄后加入姜片和大料进锅翻炒几下； 5. 加入料酒和红烧酱油进锅继续翻炒； 6. 加入泡好的香菇和泡香菇的水； 7. 大火煮开后转为小火，加盖焖煮20分钟； 8. 加入准备好的鸡蛋； 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味后继续焖煮五分钟；10. 盛入钵中，撒上葱花。

　　小贴士：1. 提前将鸡蛋煮熟后去壳备用； 2. 香菇用冷水泡软备用； 3. 用少许油煸炒排骨，煸炒干水分后加入姜片，大料和调味料汁等翻炒均匀； 4. 加入香菇和泡香菇的水，先将排骨焖煮至八成熟； 5. 加入熟鸡蛋和盐等，继续焖煮几分钟后，焖上一会儿让鸡蛋更入味。