食材准备香菇适量，瘦肉，青椒适量，葱段，蒜片，蚝油适量。

　　方法步骤

　　1、将瘦肉洗净切丝，加入蚝油，生粉和盐拌匀腌入味；

　　2、青椒切丝，蒜切片，葱切段待用，香菇洗净切片后挤干待用；

　　3、锅中烧热少许油，下入蒜片和腌好的肉丝炒香；

　　4、然后倒入生抽上色，倒入香菇炒至变软，然后加入葱段；

　　5、接着倒入青椒，蚝油，糖和盐，煸炒均匀即可出锅。