香菇看上去平平无奇。学会这道菜，可以让家人眼前一亮哦。荤素搭配，营养美味。

　　用料香菇 7朵猪里脊肉 适量玉米粒 适量豌豆粒 适量胡萝卜碎 适量生粉/地瓜粉/玉米淀粉 适量盐 适量酱油 1勺食用油 少量

　　做法步骤

　　1、水开，倒入玉米粒和豌豆粒，煮一小会儿，半熟后暂关火。

　　2、肉用盐、酱油、生粉、食用油混合腌制8～10分钟。准备胡萝卜碎。

　　3、沸水中加入胡萝卜碎继续煮，半分钟内即可关火，

　　4、沥干，倒入腌好的肉中，搅拌均匀。

　　5、洗干净香菇，把柄去除。

　　6、香菇背面涂抹少量盐。

　　7、香菇凹陷处填入肉和玉米、豌豆、胡萝卜碎的混合物。上锅隔水蒸13分钟。

　　小贴士腌肉时加入适量生粉和少量食用油，可使肉蒸好后口感更嫩。

　　香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

　　1.提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2.延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治疗疾病

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。