这也是因为绿色蔬菜中的叶绿素含量相对较高，所以这种叶绿素加热后会变黄。因此，当我们第一次把绿色蔬菜放入锅中时，它会变黄，甚至在争吵后变黑。然而，当我们想要煎绿色蔬菜时，颜色也会是绿色的，这不是特别简单。当然，我们只需要掌握一些技巧，那就是洗完蔬菜后，我们不能直接把它们放进锅里炸。此时，我们必须添加这一步，即热烫。经过热烫处理后，蔬菜的叶绿素结构不会受到损害。所以在油炸过程中，自然不会出现发黑。

　　然而，在烫水时，我们也必须掌握技巧，因为烫水时，我们还需要添加一些其他东西，这并不意味着我们可以直接用清水烫水。在提取过程中，我们需要在水中加入一些料酒、食用盐和食用盐，然后我们可以使绿色蔬菜的颜色看起来特别绿。接下来，让我们分享炒青菜的步骤。今天，让我们以卷心菜为例。我们需要准备一些大蒜、卷心菜、食用盐、蚝油、食用油和料酒。在所有这些材料准备好之后，我们可以开始以下步骤。

　　所有材料准备好后，我们需要将大蒜去皮并切成蒜末，然后清洗干净卷心菜，然后准备一壶开水。煮沸后，加入适量食用盐、食用油和料酒。把洗干净的卷心菜放进锅里，烫30秒钟。然后我们可以把它拿出来，沥干水，淋浴备用。接下来，你需要把卷心菜切成大约三厘米的小块，然后启动锅，烧油。当油温达到70%时，放入大蒜并爆炸。香爆香之后，把卷心菜放进去，快速炒一分钟。加入适量食用盐调味。当你再次发货时，加入一些朋友，搅拌均匀。然后菜就做好了。可以说，油炸青菜的颜色看起来特别绿，不会发黑。放置一小时后，它甚至变得非常绿。你学会了吗？