五分钟鸡蛋豆腐羹

　　材料：内酯豆腐 半块200g,鸡蛋 2只 西兰花（熟），生抽 白胡椒

　　做法：

　　1、把豆腐切成薄片，铺在碗底（当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了）

　　2、倒入两只打散的鸡蛋

　　3、放一小勺白胡椒、 2—3大勺生抽，均匀撒在表面，最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放，可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上现煮，西兰花在开水里过一下断生就可以了）

　　4、 盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右，至鸡蛋全熟，想要营养更多也可以加胡萝卜碎玉米粒

　　青菜鸡蛋面

　　用料：面条150g、青菜50g、鸡蛋1个、蒸鱼豉油3ml、盐适量、香醋2ml、胡椒粉1g、香油适量、剁椒适量

　　做法

　　1.准备好所有的食材、准备好调味料。

　　2.取一个大碗加入蒸鱼豉油，香醋，盐，香油，胡椒粉。

　　3.汤锅中加入清水，打入一个鸡蛋煮好捞出备用。

　　4.再把面条和青菜放入煮熟。

　　5.调料碗中加入适量煮面汤。

　　6.捞入面条和青菜，在把煮好的鸡蛋加在上面就好，加入少许剁椒即好。

　　五彩炒饭

　　【用料】鲜虾5只，米饭1碗，鸡蛋1个，胡萝卜适量，盐适量，葱适量，紫洋葱、黄瓜

　　【步骤】

　　1、准备一碗隔夜米饭，鸡蛋磕到碗里打散，剥好虾仁切丁，洋葱、大葱切碎，胡萝卜洗净切丁焯一下水，黄瓜去皮切丁。

　　2、热锅凉油，倒入蛋液，边倒过搅拌，搅成碎末盛出备用。

　　3、锅里留底油，将虾仁炒香出油，放入米饭翻炒，再放入洋葱和大葱碎炒香。

　　4、依次放入胡萝卜、黄瓜和鸡蛋，加入盐炒均匀，就可以出锅了。一碗香喷喷的鲜虾鸡蛋炒饭就好了。

　　8、出锅装盘，是不是很美味，色香味俱全呢？

　　西葫芦鸡蛋早餐煎饼

　　西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。另外里面还含有一种干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，而且还有润泽肌肤的作用，真是营养又美味哦！

　　1.准备食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、大葱。

　　2.将西葫芦洗净插成丝。

　　3.打入两个鸡蛋。

　　4.加入事先切好的葱碎，再加入适量的盐和五香粉搅拌。

　　5.加入适量的面粉，搅拌成干稀适度的面糊（面粉没称分量，可根据自己的喜好来调整干稀度的面糊）。

　　6.搅拌后的面糊。

　　7.电饼铛刷一层油，放入一小勺面糊，用小勺将面糊弄成圆形煎至。

　　8.煎至一面呈金黄色时翻面，再煎另一面。

　　9.将煎好的西葫芦饼盛入盘中，即可享用啦。