用料：五花肉1斤、土豆1个、蒸肉粉、1小块生姜、3瓣蒜、料酒、生抽、老抽、盐

　　做法：

　　1、五花肉洗净，切薄片；土豆去皮洗净，切片状，然后放入清水中浸泡15分钟，洗掉淀粉；姜蒜切末备用；

　　2、五花肉放入碗中，倒入姜末和蒜末，加1勺料酒、2勺生抽和半勺老抽，抓匀腌制30分钟；

　　3、把蒸肉粉倒入碗中，用手搅拌下，让蒸肉粉均匀覆盖在每片肉上；

　　4、蒸锅中水烧开后，把土豆片平铺在蒸盘底部，表面撒一点点盐，再把肉放在土豆片上；

　　5、中火再蒸1个小时，即可出锅，出锅前撒一点葱花。