说到这个食材，那绝对是大多数人的心头挚爱，因为它的味道实在是让人不能不喜欢啊。在我们的生活中，土豆的吃法有很多，比如煮，在水里煮熟，然后沾上调味料，一口下去，真的是想想就觉得非常美味了，尤其是煮的软软的，面面的，真的是可以说是很好吃了；蒸；还有就是煎和炸，这两种方法最大的区别就是油的多少，其实我更喜欢吃煎的，外焦里嫩，一口一个，好吃极了。所以，我们今天做的需要用到的方法就是煎。

　　论酱汁的重要性

　　不知道小伙伴们有没有做过糖醋排骨，在这道美食里我们就会用到糖醋汁。同样的，我们今天做的这道美食也需要用到糖醋汁。但是要知道，用在不同的地方，吃出来的味道是不一样的，而且我们是先用油煎好的，所以再加上这个汁，吃起来一定是让人高兴的飞起。这个汁不但能够提升整道菜的口感，更能让菜看起来就想吃的不得了。

　　现在我们就一起开始制作美食吧

　　第一步

　　我们需要准备的食材肯定就是土豆啦。剩下都可以说是在为这个土豆服务，比如我们需要调酱汁要用的料酒，生抽，白糖和白醋。除了这些，还有就是清水，芝麻。还需要准备的就是葱花或者香菜，这是为了在出锅的时候，让人一看就食欲大开，觉得这肯定很好吃。

　　第二步

　　准备的是香葱的就切葱，准备的是香菜的小伙伴，就把香菜切好。洗干净后用刀或者专门去皮的厨房工具，把土豆皮削掉。切成块状，但是在切的时候，记得来回的翻滚土豆，这样切出来的块在煎的时候，会方便很多。

　　第三步

　　我们要弄好这个酱汁，拿出一个碗，直接放料酒，生抽，白糖和白醋，不需要很多，差不多就行。用筷子顺着一个方向搅好，放在一边备用。

　　第四步

　　都准备好之后，开中火，不要开大火，我们们慢慢的等油热起来，用筷子一个一个的把土豆放进锅里，最好是不要叠加，放完之后，转身小火，一定要煎至每个面看起来都会焦焦的，土豆已经完全的熟了，就可以把刚刚调好的汁和半碗清水放进锅里，盖上盖子闷上两分钟，然后用铲子小心一点翻搅几下，转成大火收汁，然后就可以出锅了。在上桌前撒上芝麻和香菜。就可以开吃了。

　　小贴士：我们在煎的时候，一定要记得翻面，而且这里是小火，一定得是小火，否则很容易变糊，小火不仅能让土豆熟透，还比较省油，简直就是一举两得。我们可以看到每个面都是焦的，就差不多熟了，如果不确定的可以用筷子去试着夹一下，感觉一下，不过不要太用力，如果破了就不好了。