食材准备羔羊肋排一块，葱段70克，姜片25克，砂仁，香叶一片，草果1个，白芷2克，肉蔻1克，丁香2克，黄芪1片，小茴香、花椒、丁香、黄芪、陈皮、干辣椒、黄酒、盐、大蒜、酱油、烹调油、香油、清水、香葱、小米椒、孜然适量。

　　方法步骤1、将所有的香料放入香料盒中，葱切段，姜切片，小米辣切圈，大蒜部分切末，部分捣成蒜泥；

　　2、蒜泥加凉开水成蒜汁，羊排划开，切断洗净，焯水5分钟；

　　3、净锅放足量清水，放入羊排，葱姜和小米辣，加黄酒烧开；

　　4、然后转中火煮1小时左右，放入香料盒，陈皮煮15分钟；

　　5、取出香料盒后放入适量的盐，煮40分钟左右，肉烂汤浓时出锅；

　　6、另起炒锅，翻入油和香油，下入蒜末煸炒黄后下红椒圈，孜然，香葱爆香，倒入酱油勾兑；

　　7、最后将烧好的汁另在羊排上，吃时蘸些蒜汁即可。