蒜香瘦肉粒

　　材料：瘦肉250g，胡萝卜1根，蒜粒4个，油，盐，酱油，老抽

　　做法：1将瘦肉切丁，用少许生粉、大量的蒜粒、少量的盐、少许料酒腌制待用。

　　2热锅热油，放入瘦肉粒翻炒成熟，然后留油捞出。

　　3胡萝卜切丁，然后放入锅中加少许盐翻炒成熟，倒入炒好的肉粒。

　　4加酱油、少许老抽翻炒均匀，即可出锅啦（在锅中忘记拍照片了，盛出来才想起，大家就自己想象吧）。

　　香葱炒腰花

　　材料：猪腰子200g，香葱100g，油，盐，姜，小红椒，生抽，老抽，味精，水淀粉

　　做法：1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。

　　2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。

　　3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

　　4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。

　　5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。

　　6.放入腰花翻炒翻炒。

　　7.放入香葱翻炒翻炒。

　　8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

　　萝卜丝烧带鱼

　　材料：鲜带鱼500克，白萝卜300克，葱、姜各5克。红烧酱6克，味精2克，白糖3克，盐4克，淀粉50克，十三香1克，熟猪油20克，色拉油500克（约耗50克），高汤150克。

　　做法：1.将带鱼治净，改刀成块，拍粉均匀，下入五成热的色拉油中炸至金黄色，捞出沥油；白萝卜洗净，切成丝，焯水，捞出。

　　2.净锅上火，下熟猪油，入葱、姜煸香，入盐、白糖和带鱼，烧至带鱼成熟，加高汤，入萝卜丝和味精、十三香，收浓汤汁，出锅装盘即可。

　　核桃韭菜炒鸡蛋

　　材料：韭菜100g，核桃仁50g，鸡蛋2个，橄榄油，盐，白糖1g，香油

　　做法：1.韭菜摘洗干净。

　　2.炒锅倒入少许橄榄油。

　　3.放入核桃仁小火炸香盛出。

　　4.在倒入蛋液炒熟盛出。

　　5.底油爆香葱花。

　　6.倒入韭菜翻炒。

　　7.加入盐和糖。

　　8.然后倒入鸡蛋。

　　9.加入核桃人翻炒。

　　10.淋入香油翻炒均匀关火。