配料：

　　枸杞叶 150克、猪肉（瘦） 70克、鸡蛋 1个、枸杞 5克

　　烹饪步骤：

　　1.准备材料，枸杞叶摘好洗净，鸡蛋打散，瘦肉切片。

　　2.热锅下油，倒入瘦肉翻炒一小会。

　　3.加入适量的水，倒入枸杞，煮开即可。

　　4.水煮开后，倒入枸杞叶，煮至枸杞叶熟透即可。

　　5.倒入鸡蛋液，搅拌均匀。加入适量的盐、鸡精，煮一小会即可收火。

　　烹饪小贴士：

　　1、枸杞叶一般用来做蔬菜食用，也是一种药材，其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等多种物质，如果经常饮枸杞叶茶，能够起到养肝明目、软化血管等保健功效。2、枸杞叶中的丰富维生素：枸杞叶含有多种维生素，如维生素A、C、B1、B2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。3、枸杞叶中的丰富人体必需氨基酸：枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分。