剥皮

　　将圣女果用开水烫一下，然后趁其冷却阶段快速将皮扒开。

　　圣女果的吃法（做法）大全

　　一、生吃

　　将圣女果洗净去蒂即可食用。

　　二、怡红快绿

　　原料：圣女果、生菜

　　做法：

　　1.生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘。

　　2.把整个圣女果对半剖开，在生菜叶上摆成两排。

　　3.把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列圣女果中间。

　　三、黄金番茄

　　原料：鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油。

　　做法：

　　1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。

　　2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。

　　3.将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。

　　四、圣女果培根卷

　　原料：圣女果10个、培根10片、黑胡椒碎、孜然粉各适量。

　　做法：

　　1.将黑胡椒碎、孜然粉均匀在撒在培根上。

　　2.用培根将圣女果卷起，用牙签插紧。

　　3.排入烤盘，入预热好的烤箱，230度，烤15分钟（中途翻个面）至表面稍有焦黄、吐油即成。

　　五、蜜渍圣女果

　　原料：圣女果350g、雪梨2个、桂花蜜4汤匙、朗姆酒少许。

　　1.圣女果放入沸水里烫10秒左右。

　　2.捞出，将果皮剥去，装进碗里。

　　3.把雪梨去皮去核切块榨汁，倒入装有圣女果的小碗里，梨汁要没过圣女果表面。

　　4.再加入桂花蜜，少许朗姆酒，拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏腌渍4小时左右即可。

　　六、圣女果沙拉

　　原料：圣女果、生菜、紫甘蓝、洋葱、沙拉酱。

　　做法：

　　1. 圣女果开水灼30秒左右，捞出放凉水里剥皮。

　　2. 洋葱切碎，紫甘蓝切丝。

　　3. 把所有的食材放一起，加入沙拉酱，放冰箱里3-8小时即可食用。

　　哪些人不能吃圣女果、圣女果的注意事项

　　一、哪些人不能吃圣女果？

　　急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　二、圣女果的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。

　　2.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状。

　　三、圣女果的食用禁忌

　　1.圣女果不可与石榴同食。

　　2.青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

　　3.不宜空腹大量食用圣女果，空腹时胃酸分泌量增多，而圣女果含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。