烧椒茄子

　　食材：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

　　做法：

　　1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。

　　2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，

　　3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

　　萝卜干炒腊肉

　　食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

　　做法：

　　1、用水泡萝卜。

　　2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。

　　3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。

　　4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。

　　5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。

　　糖醋藕片

　　做法

　　1.将藕洗净去皮，切成薄片

　　2.锅内放水烧开，将藕焯水1分钟

　　3.葱切段，蒜拍碎，姜切片

　　4.锅内入油，放葱姜蒜及八角炒香

　　5.将藕放进锅内翻炒一分钟