食材准备素鸡400克，黑木耳2朵，油盐适量，味精，香菜，葱蒜适量，辣椒3个。

　　方法步骤

　　1、素鸡洗净后切成薄片，木耳泡发洗净后撕成小朵；

　　2、辣椒，葱和香菜洗净切碎，蒜用刀拍散待用；

　　3、锅中水烧沸，放入木耳汆烫2分钟捞出，然后素鸡汆烫熟；

　　4、将素鸡，木耳放入盘中，加入盐，味精拌匀，锅中热油，5成热时放入辣椒和蒜末煸香；

　　5、素鸡和木耳装盘后加味精，盐拌匀，然后放入香菜，小葱和烧好的热油即可。