砂锅油豆腐鸡翅煲

　　食材：鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1、 鸡翅中从中间宰断，切成两，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用；

　　2、 起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入花雕酒和酱油翻炒一下；

　　3、 倒入开水，再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开，加盖转小火焖20分钟，鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味，起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。

　　干锅土豆虾

　　做法

　　1.准备好原料

　　2.鲜虾洗净去掉虾线

　　3.土豆切片过水捞出备用

　　4.炒锅热油，放鲜虾煸炒，炒至出虾油，虾身酥酥的盛出备用

　　5.用虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味

　　6.放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒

　　7.加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止

　　花菜焖肉

　　做法

　　1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

　　2、 把五花肉切小块。

　　3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

　　4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

　　5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

　　6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

　　7、大火收汤汁尝味出锅。