食材准备

　　大白菜，食盐，水，维C片。

　　方法步骤

　　1、将大白菜剥去老叶，晾晒几天；

　　2、将泡菜坛子以及其他用具清洗干净；

　　3、白菜对切，锅中加水煮开，放入白菜烫10多秒捞出；

　　4、白菜晾凉，另备凉开水适量；

　　5、将白菜分层放入坛中，每层均匀撒盐然后放石头压住；

　　6、倒入凉开水，淹没石头，加维C片适量；

　　7、密封坛子，等候20天左右即可。