腊肉炒荷兰豆

　　食材：腊肉、荷兰豆、小米椒、姜、鸡精、盐

　　做法：

　　1.荷兰豆掐除头尾的老筋，洗净备用。

　　2.腊肉切薄片。

　　3.小米椒，生姜切碎。

　　4.锅中加水，滴几滴色拉油，水沸后入荷兰豆焯烫一下。

　　5.另取锅，热锅凉油入小米椒，生姜丝翻炒。

　　6.入腊肉翻炒。

　　7.炒至腊肉出油，肥肉变透明时入荷兰豆翻炒。

　　小炒香菇鸡

　　食材：琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁；

　　2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制；

　　3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用；

　　4、锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出；

　　5、另起油锅，下入香菇煸炒至软；

　　6、下入葱姜蒜和辣椒炒香；

　　7、下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖；

　　红烧海螺美食推荐：

　　材料：海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量

　　做法：

　　1、海螺洗净，放淡盐水吐沙1天

　　2、放开水焯一下，用牙签挑出螺肉，用盐抓几下洗净

　　3、葱，姜，蒜洗净切碎，用盐，糖，料酒，胡椒粉，鲜抽酱油，老抽酱油，醋，淀粉，水，混合成调味汁

　　4、锅里油热，放姜，蒜辣椒爆香

　　香菇西兰花

　　食材：西兰花一颗，香菇12朵，酱汁料，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，水适量。

　　做法：

　　1、香菇用水泡发，取一个碗，放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用。

　　2、香菇洗净切成条状，西兰花洗净切成小朵备用。

　　3、锅中放入适量的清水烧开后，放入适量的油和盐，放入西兰花焯熟后捞出沥干水分。

　　4、把西兰花围着盘子摆放成圆形，锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色。