羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇等成分。适量食用可以温补气血，益肾补衰，开胃健力。坊间谓之“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”

滋补羊肉粥

原料：大米200克，羊肉200克，姜、葱、盐各适量。

滋补羊肉粥的做法步骤

滋补羊肉粥的做法

1.羊肉洗净切片；大米洗净，浸泡30分钟；姜、葱洗净切末。

2.锅中注入足量清水，加入大米、羊肉片、姜末一同熬煮成粥。

3.撒上葱花，加盐调味，即可食用。

羊肉分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉的肌肉较粘手，纤维较短，排骨窄短，羊毛卷曲。购买时应注意辨别。

羊肉的营养价值及功效与

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。

小提示

生姜和羊肉能一起吃吗:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃吗:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效