简单到不能再简单，百吉利就是教你怎么做这样的牛肉汤，不废话，开始做！

小茴香芝麻牛肉汤

主料：芝麻25克，小茴香15克，牛肉400克。

辅料：盐适量。

小茴香芝麻牛肉汤的做法步骤

小茴香芝麻牛肉汤的做法

1、芝麻、小茴香分别放入锅内炒香，并研成末。

2、牛肉清洗干净，切块。

3、将芝麻粉与牛肉拌匀，放置2小时后。

4、再放入热油锅内炸片刻，铲起，备用。

5、将牛肉放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸后，加味。

6、再改用小火煲1小时。

7、最后放入小茴香粉即可。

选购技巧

1、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

2、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效