菜系及功能:川菜菜谱

素炒青椒

原料:青椒300克，色拉油30克，酱油少许，葱丝15克，精盐3克。

素炒青椒的做法

1)将青椒去柄籽洗净，切成细丝。

2)锅内放色拉油20克，旺火烧热，下葱丝稍炸，放人青椒丝炒匀，待青椒丝呈深绿色时，加入酱油、精盐，再炒几下，放人明油翻炒，出锅装盘。

特点:脆嫩，香辣。

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