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让你轻松就能学会的:龙眼百合

发布时间:2021-04-19 17:50来源: http://www.baidu.com/

龙眼又称桂圆,自古被称为是"滋补性品”。《食物本草会篡》载:"久服强魂聪明,轻身不老,通神明,开胃益脾,补虚长智”。《神农本草经》记龙眼:"主五脏邪气,安志,厌食。久服强运魂魄,聪明。”龙眼与清心安神、养阴清热的百合组成此菜为滋补强壮的佳肴。

龙眼百合

食材:桂圆100克,鲜百合250克,白糖适量。

龙眼百合的做法

1、将桂圆去壳,去核,取向备用;将百合老皮剥去,掰下鳞片瓣,撕掉筋皮,在凉水中泡20分钟,捞入沸水锅中稍焯,再捞入凉水中过凉。

2、将桂圆肉和百合放入汤钵里,加入白糖和适量清水搅拌均匀,上蒸笼蒸20分钟,出笼即成。

此菜甜糯,鲜嫩,食之适口。老年人常食此菜,可以起到延年益寿的作用。健忘怔忡、思虑过度、劳伤心脾、神志恍惚的老人食之更为有益。