食材准备黄油60克，淡奶油120ml，香草精少许，黑巧克力70克，鸡蛋2个，饼干100克。

　　方法步骤

　　1、奶酪取出后室温软化，饼干放入保鲜袋中碾压成碎末；

　　2、将50克黄油切成小块，隔水加热融化，然后将饼干碎末倒入其中抓匀；

　　3、饼干末抓匀后倒入蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏待用；

　　4、奶酪软化好之后加入砂糖，隔热水搅打至顺滑，然后打入鸡蛋搅打均匀；

　　5、然后将容器从热水总取出，加入淡奶油，香草精搅匀成蛋糕糊；

　　6、将装有饼干碎的模具取出，然后将做好的蛋糕糊倒入震荡后当如加热水的烤盘中；

　　7、然后入预热160度的烤箱中层，上下火烤1小时，烤好之后取出冷却；

　　8、将巧克力和10克黄油，60ml淡奶油隔水融化，搅拌均匀，然会混合晾至温热；

　　9、最后将巧克力溶液倒在冷却的蛋糕上，使之平铺，盖膜冷藏即可。

　　小贴士最好是等巧克力冷却后再盖膜冷藏，这样不会有太多水蒸气。