食材准备

　　乌鸡500克，廋肉200克，姜4克，红枣50克，花旗参50克，盐10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。

　　方法步骤

　　1、将乌鸡斩块，廋肉切成小块，姜切片；

　　2、乌鸡，廋肉入锅，加入冷水没过，大火烧开煮透；

　　3、关火后将乌鸡捞出放入汤盘，加入花旗参，姜片，红枣；

　　4、锅中冷水750克，加入盐10克，味精和糖各5克，花雕酒20克，大火煮沸；

　　5、然后将汤汁倒入汤盘中，将汤盘放入蒸锅中，蒸3小时以上即可。