食材：藕带、辣椒、蒜、盐、鸡精、白糖、食用油。

　　做法：首先把藕带清洗干净了，然后斜切成小段，沥干十分备用，再将辣椒切段备用。

　　锅中烧热油，下入蒜末和辣椒段爆香，再下入藕带翻炒，翻炒片刻，加盐调味，翻炒两下就可以出锅了，然后撒些葱花就可以了。

　　清炒藕带的做法就是这么简单，酸辣凉拌藕带的做法更简单，焯水后加调料拌一拌就可以了。藕带的口感脆嫩，下锅炒或者焯水不要过头了，这样才能保持脆嫩。藕带的颜色洁白，经过加热后尽快食用，放久了它还会氧化发黑，那就影响食欲了。