泡椒炒猪腰

　　做法

　　1、食材准备：猪腰子两个，处理清洗干净，在表面改花刀，然后再切小块。大葱切碎，生姜切片，蒜粒拍扁，青红椒切碎，泡椒切开。

　　2、切好的猪腰小块漂去血水沥干，加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁：盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀，倒入等量的清水。

　　凉拌海带丝

　　材料：海带丝，姜，蒜，盐，油，味精，生抽，陈醋，小米椒

　　做法：

　　1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。

　　2，海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

　　3，生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。

　　4，把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。

　　红烧辣子鸡

　　做法：

　　1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只，清水洗干净去血水，加点盐和料酒腌制一会儿。

　　2.黑木耳去拣去根蒂，用热水泡开，淘净沙粒等备用。

　　3.胡萝卜，洋葱切片备用。

　　4.青红椒切成菱形块状。

　　5.蒜苗切成段，姜切丝，干辣椒洗净。

　　6.所有材料备齐后，国内加食用油，烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。

　　7.姜丝辣椒炒香后，倒入仔鸡，均匀翻炒，倒入老抽上色，炒断生后，加入啤酒，中小火焖煮十分钟左右。

　　香辣排骨

　　食材：排骨，小米椒，青椒，红椒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，葱，姜，蒜

　　做法

　　1. 排骨洗净，放入锅中，倒入水，料酒，葱姜焯一下，捞出备用。

　　2. 切好小米辣，青椒，红椒，姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油，把糖放入锅里，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨两面金黄，倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。