食材：雪梨1-2个，苹果1个，胡萝卜1根，猪胫骨300克，蜜枣2颗，盐适量，清水适量。

　　具体步骤：

　　如图，秋季多吃梨，所以用了时令的雪梨做食材，雪梨能清润肺部，对于上火干咳许久的人来说，多吃雪梨是真的好。买食材的时候要注意，不要买鸭梨或者水晶梨，市面上的梨子品种不少，挑雪梨才适合做这道汤。虽然最近猪肉涨价比较贵，但是煲汤只需要小半斤骨头足够，量不需要太多，不要选筒骨，避免过于油腻。

　　2.把苹果、雪梨分别用软海绵擦擦洗干净，如果您喜欢削去果皮，也可以，但是果皮有一定果酸，这个汤并不建议把果皮削去，会稍微影响口感。

　　苹果芯和雪梨芯要切掉，切成块状，胡萝卜削皮同样切成滚刀块状。

　　3.煲汤之前，肉类的处理都是要过一遍凉水，把猪骨头冷水入锅，这样才不会破坏骨头里的营养成分。汆烫的目的是为了去掉骨头的血水和杂质还有部分腥味。

　　4.把汆烫锅的猪骨和苹果雪梨胡萝卜块全部放入砂锅中，加入适量清水，和2颗蜜枣，大火煮开后转中小火，盖上盖子文火煲40-50分钟。

　　汤煲好之后，颜色呈淡淡的白色，有适量油脂，并不多，还能闻到阵阵苹果的清香味道，用水果来煲汤的好处，就是经过熬煮后，水果的甜味和酸味都释放在这锅汤里，所以喝起来口感有点酸酸的，又因为加了蜜枣的缘故，所以酸酸甜甜，很润喉，同时也很开胃，试试吧！

　　【小提示】：

　　要想煲一锅老火汤的传统好味道，煲汤的器材方面要选质地细腻厚重的砂锅或者陶瓷锅都可以。