食材准备大黄鱼1条，培根2片，盐适量，油适量，葱姜蒜适量，料酒，蒸鱼豉油。

　　方法步骤

　　1、将鱼处理干净，鱼肚中塞入姜和蒜，撒些盐腌一会；

　　2、盘中放入葱姜垫底，放入鱼，倒入料酒盖上一片培根；

　　3、蒸锅中水烧开，放入蒸锅中蒸5分钟，出锅后水倒掉；

　　4、将鱼身上的葱姜去掉，淋上蒸鱼豉油，盖上培根，再蒸3分钟，虚蒸5分钟；

　　5、另取一片培根切丝，油锅煸香姜丝和培根丝，鱼出锅后放在鱼身上；

　　6、然后在撒些葱花，淋上一勺热油即可。