突然想吃凉拌藕，虽然做过无数次，但是还是习惯来豆果看看有什么新花样，但是看来看去，这道菜都做的很一般，试试我的办法吧，切藕片不适合添加别的，藕丁吃起来费劲，切成滚刀块，挺合适

　　用料藕 1个食用油 适量生抽 3勺香醋 2勺白糖 一点点盐 一点点火腿 0.5根洋葱 半个花生米 10克

　　做法步骤

　　1、藕削皮

　　2、切滚刀块

　　3、凉水下锅，煮开

　　4、凉水拔凉，控干水分，备用

　　5、花生米油炸至酥脆

　　6、洋葱切大丁

　　7、锅里留油，洋葱下锅，断生即可

　　8、放生抽，醋，盐，白糖

　　9、藕，花生米，洋葱放一起，拌匀

　　10、完成

　　小贴士1，放辣椒会更好吃，可惜宝宝小，炒菜离开辣椒好久了 2，盐少量，糖可以多放，藕遇糖会变的更脆

　　藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

　　由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。