孩子们喜欢吃鱼，怎么做才让喜欢吃鱼的孩子们吃完一条鱼呢？

春节期间，菜市场关门，卖鱼的回家过年了，就买了四条鱼养了起来，大年三十吃了两条，一条糖醋鱼，一条清蒸，清蒸简单，改刀腌制，入味上盘，上锅清蒸，等着熟就好了。

糖醋鱼就不一样了，这做法毕竟没整过，也不知道整出来味道如何，脑袋里有了想法，剩下就是实践了，没有行动，光有想法，是不行的。

有了想法，就开始实施，去超市买了淀粉，大蒜，都是独蒜。还买了白糖，番茄酱，大葱也是不可少的。

回家后，就开始抖音上搜关于糖醋鱼的视频，先看到的是山东的一个大厨的做法，有了视频，照猫画虎就好办了，为了保险，我还多看了几个，看完后，脑子里一翻整理，就准备动手了。

鱼敲晕，去内脏，除鱼鳞，菜板上改刀，撒上盐，葱姜去腥，淋上料酒，白醋。

找来鸡蛋，淀粉，植物油少许，打成糊状，筷子挑起来向下滴的时候成一条线就算好了，等鱼腌制入味，开始挂糊。

挂好糊后，就开始烧油，烧油的时候加入葱姜，花椒，等炸出香味后捞出。

这下就开始鱼下油锅，边炸边淋，保证均匀受热，翻了两下后，鱼肉差不多炸熟了。

就把鱼起锅装盘，家中盘子不够大，可能是鱼太大，一盘装不下，就委屈了一下熟鱼，给整弯了装盘子了。

接着，开始炒淋鱼的汁。我采用山东做法，大蒜加姜剁细。

锅里炸鱼的油，舀出来一些，留下适量，放入白糖，不停搅拌，等白糖化后，加入番茄酱，剁好的大蒜生姜小颗粒。

这个时候加入一些老抽上色，醋增加酸味。最后出锅前，加点水淀粉，料汁成糊状后，出锅，淋在炸好的鱼上，撒点葱花，就上桌了！

总结一下，很多东西，小时候不会，是真不会，长大了想学，也会学会，只是愿不愿意花时间去学。

成年人，有了自己的系统，很多东西都是有模式的，比如做菜，就是一个系统，简单的一个糖醋鱼，就需要你调动很多的资源，配料，炸鱼的火候，汤汁的味道，火候都得你去掌握。

这是一种创造，做了糖醋鱼后，发现自己有些喜欢这种创造了。

这是一种新的尝试，没有人是天生就会的，只是看你做的事情上投入多少，用心专注，事情也许就会结出一个让你惊喜的结果。

想就去做，就像之前看的一句标语“只为成功想办法，不为失败找理由。”

理由这种安慰的事情，是容易的。找到解决问题的办法，把问题解决了，才是有意思的！

写到这里想到了马斯克，想去火星就直接成立一个公司！觉得燃油车对环保有问题，就有了特斯拉！真是一个解决问题高手！