【主材料】：猪肉300克、青椒3个

　　【其他材料】：香葱一根、大蒜三瓣、盐5g、蚝油一勺、老抽少量、生抽适量、料酒适量

　　注：这是两个人的份量，大家可以根据食用人数自行增减食材数量。碧碧觉得肥瘦相间的肉馅口感和味道才是最好的，所以选择了五花肉。但大家也可以根据自己喜好选择全瘦的猪肉或牛肉、鸡肉等。

　　首先我们把猪肉去皮后剁碎，大蒜切末，小葱切碎，一起放入碗中，再加入少量的食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，把所有食材搅拌均匀，腌制15分钟。注意：肉末的咸味要比平常要淡一点，因为等下在烹制的时候还要再加入一点食盐和生抽的。

　　青椒清洗干净后，剖成两半，去蒂去籽装盆备用。

　　等肉末腌制入味后，我们就可以开始酿青椒了，把肉末直接塞到青椒里面。要尽量把肉末压紧，否则在烹制的过程中肉末容易跟青椒分离。

　　等所有青椒都酿完后，就可以下锅啦！首先我们在锅里加入适量花生油，把青椒带肉的一面放入锅中，排列整齐，用文火慢煎10分钟。煎的时候要随时移动锅的位置，确保每一个青椒酿肉都有被煎到。

　　等肉末已经被煎到表面焦黄的时候，就可以翻面了。把青椒也稍微煎一下，看到表皮有虎纹出现时，再加入一点点水、少量食盐和生抽，盖上锅盖，焖上5分钟就可以出锅了。

　　这样的一道青椒酿肉色香味俱全，看上去就非常好吃。这样的一道菜不管是大人还是小孩都都很爱吃的。

　　微辣清爽的青椒，多汁咸香的肉末，混合在一起给味蕾一种特别过瘾和满足的感受。好吃又营养的青椒怎能叫我等吃货不去爱它呢？所以还在流口水的吃货们赶紧做起来吧！