原料：马兰头、肉丝、鸡蛋、金针菇、盐、味极鲜、猪油、葱花、料酒、淀粉。

　　做法步骤：

　　第1步、野外自然生长的马兰头

　　第2步、马兰头和金针菇洗净待用。

　　第3步、将金针菇根部去掉再切成段。

　　第4步、切好的肉丝加点料酒，用淀粉拌匀。

　　第5步、鸡蛋磕入碗中搅散。

　　第6步、将煲或锅内倒入开水烧翻滚，金针菇倒入。

　　第7步、肉丝倒入用筷子拨散防止粘连在一起。

　　第8步、鸡蛋均匀的倒上

　　第9步、加上一点自己熬制的猪油

　　第10步、最后将马兰头入汤里加盐和味极鲜撒上葱花

　　第11步、盛上一碗可以美美的享受

　　第12步、成品图

　　第13步、成品图

　　小贴士：

　　家里可备点熬炼的猪油做清汤事时少放点更能体现汤的鲜美，基本上不用加其他调料。我做这个汤金针菇和肉丝本身就更能提鲜，老人和小孩特别适合喝这个汤，做起来简单，营养很丰富，喝起来不油腻又清爽。