食材准备土鸡1只，板栗，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，冰糖，盐少许。

　　方法步骤1、将土鸡洗净斩成块，栗子去壳去皮用清水浸泡，葱姜蒜切好；

　　2、锅中少许油，倒入鸡块翻炒至鸡肉紧实出油，然后放入冰糖，葱姜蒜；

　　3、炒至冰糖融化，然后加入少许料酒，生抽和老抽上色；

　　4、加入开水没过鸡块三分之二，加入适量盐调味，取沙煲，葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤汁；

　　5、然后大火烧开，转为小火焖煮40分钟，接着加入板栗，烧开后小火继续焖煮40分钟，至板栗酥烂即可。

　　小贴士还可以加入一些八角，桂皮一类的香料。