做法

　　1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。

　　2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。

　　3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

　　4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。

　　5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。