【辣烧土豆鸡块】

　　-食材以及调味料的准备：鸡腿，土豆，青椒，大葱，姜片，八角，小茴香，香叶，豆瓣酱，生抽， 料酒，老抽，蚝油。

　　-烹饪制作步骤过程：

　　1、鸡腿剁成块，焯水洗净沥干备用；土豆切块，青椒切段，大葱切段，姜切片。

　　2、锅里放油，把土豆煎到表面金黄，里面熟不熟无所谓，因为之后还要焖一会。

　　3、锅里放少许油，略煎一下鸡块后，加入葱姜炒香，加一大勺郫县豆瓣酱炒香。

　　4、加入2勺生抽、2勺料酒，倒入热水没过鸡块，看下颜色，再加一点儿老抽调色。

　　5、再加八角、小茴香、香叶，加盖炖30分钟左右。开盖加入土豆，1勺蚝油，继续焖一小会儿。

　　6、最后开大火收汁，快好了的时候加入青椒拌匀，收汁儿装盘即可。

　　鸡肉超级入味，土豆提前煎过，特别香很好吃，很下饭，略带点儿辣味更刺激食欲，很适合拌着米饭吃哟。