食材准备

　　香干150克，腊肉250克，葱姜蒜5克，尖椒适量，红椒少许，盐，味精少许，白糖3克，料酒3克，蚝油10克，鸡粉适量。

　　方法步骤

　　1、蒸锅上气，放入腊肉蒸25分钟，然后切薄片待用；

　　2、葱姜蒜切片，尖椒和红椒切片，锅中烧热油，放入香干片过油；

　　3、青红椒过油，捞出待用，锅中烧热水，放入切好的腊肉焯熟；

　　4、锅中放入少许油，爆香葱姜蒜，然后加入蚝油，料酒，中火炒香；

　　5、然后放入香干，腊肉，青红椒，盐，味精，白糖，鸡粉，大火翻炒均匀即可出锅。