食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉

　　做法：

　　1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。

　　2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。

　　3.炒锅放火上，不要放油。

　　4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。

　　5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。

　　6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。

　　7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。