如果在家里做拉皮不嫌麻烦的话，可以考虑做得正宗一点，这样做出来的效果与味道都会上升几个层次。

　　食材准备里脊肉300克，拉皮100克，鸡蛋2个，胡萝卜，乳豆，黑木耳，洋葱少许，黄瓜，红椒，香菜，大葱，八角10个，干辣椒20克，丁香和花椒小把，东北大酱1匙，甜面酱，酱油，水，麻油，蛋液，藕粉，酱油，糖适量。

　　方法步骤1、炒锅中放入适量油，冷油时放入除干辣椒外的香料，慢慢炸香，然后放入干辣椒,变黑后，起锅滤油待用；

　　2、里脊肉切丝，放入大酱，甜面酱，酱油，麻油，蛋液，藕粉和水拌匀腌一会；

　　3、取小碗，放入东北大酱，甜面酱，水和酱油加糖拌匀成酱汁待用；

　　4、拉皮用沸水烫熟后加入一勺之前的香料油拌匀，所有的蔬菜也都洗净切丝，一同摆盘底待用；

　　5、锅中放入香料油，倒入肉丝炒至5分熟后捞出，余油炒香第三步做好的调味酱汁，然后倒入肉丝炒熟装盘，淋上香料油即可。

　　小贴士吃前需要拌匀，胡萝卜，土豆和木耳焯烫一即可。