凉拌芹菜花生米胡萝卜

　　配料：花生米适量、芹菜适量、胡萝卜适量、大葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、桂皮少许、香叶少许、盐适量、鸡精适量、耗油适量、酱油适量、香油适量 烹饪步骤：1.花生米提前浸泡3一4个小时。

　　2.锅中放适量的水，放入葱段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，香叶，盐和花生米（盐稍微多放点，花生才容易入味）。

　　3.大火煮开后转小火再煮（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点），煮好后沥干水份备用。

　　4.煮花生的时候，把胡萝卜切丁，芹菜洗净去叶后也切成丁备用。

　　5.锅中放水，加点盐烧开后，分别把胡萝卜和芹菜焯烫一下，不要焯过头，掌握不好的话可以自己尝一下。

　　6.把沥干水的胡萝卜，芹菜和花生米放在盆中，加入盐，耗油，酱油，鸡精和香油。

　　7.搅拌均匀即可盛盘。

　　8.美味做好啦。