食材准备空心菜、猪肉、香菇、青红椒、洋葱、榨菜丝、油、盐、胡椒。

　　方法步骤1、将空心菜洗干净，择成一节一节的菜梗，叶子择下另放，用盐腌制一会。

　　2、猪肉洗净切丝，用盐淀粉拌匀，青红椒、洋葱、姜切丝，蒜拍碎。

　　3、锅中油烧热，爆香姜蒜，下入菜梗煸炒，加少许盐，盛起。

　　4、锅中油烧热，下入肉丝，翻炒至九成熟，盛出备用。

　　5、锅中余油爆香姜蒜，下青红椒洋葱煸炒出香味，下香菇翻炒。

　　6、倒入菜梗，翻炒均匀片刻。

　　7、倒入肉丝，下入菜叶，炒匀，调好味即可。