食材准备金针菇、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、蚝油、细香葱、胡椒粉、白糖、淀粉、生抽。

　　方法步骤

　　1、将所有食材洗干净，葱姜切末，金针菜、木耳用冷水侵泡。

　　2、将泡好的金针菜底部硬梗摘掉并打结，将大片的木耳对半撕碎。

　　3、鸡腿洗干净后，用剪刀将骨头去掉，只剩下鸡肉块，加上姜葱末以及其它的调味料一起腌制15分钟。

　　4、准备一个餐盘，将金针菜和木耳放在底部，鸡腿肉扑在上面，备用。

　　5、锅里加入清水，调大火，水开后放入餐盘，蒸上20分钟，即可端出食用。