蜜汁排骨

　　『配料』

　　排骨，西蓝花，葱姜蒜，生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，盐，淀粉

　　做法步骤

　　1.姜蒜切片，葱切成葱花。将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片。再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上。

　　2.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。

　　3.再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好。

　　4.按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了。

　　5.烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水，将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好，淀粉加点水勾成薄欠备用。

　　6.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中， 捞出腌制时的姜片等。

　　7.大火收汁（必要时可以再加入点盐），让汁收到一半时加入勾好的薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。

　　8.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦，出锅盛盘撒上葱花即可。

　　白灼金针菇

　　『配料』

　　金针菇500g，香葱4根，小米辣3个，盐，白糖，生抽，植物油

　　做法步骤

　　1.小米辣切成圈，香葱切成葱花，金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好。

　　2.煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟，将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。

　　3.碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。

　　4.将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱，倒入事先准备好的调料汁。

　　5.锅内倒油，油温至5-6成热时，放入小米辣煸炒出香味。

　　6.将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可。

　　酸辣魔芋

　　『配料』

　　魔芋500g，酸菜200g，小米椒1个，生姜1块，芹菜2根，香葱1根，花椒10粒，盐，鸡精，芝麻辣椒油，白糖，郫县豆瓣酱，食用油

　　做法步骤

　　1.酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

　　2.锅内倒油，油温至5-6成热时，下入花椒炒香。再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味（不喜欢太麻的要取出花椒哈）。

　　3.加入郫县豆瓣酱炒出红油，半勺白糖炒香。注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

　　4.加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

　　5.撒入香葱及鸡精提提香。装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。