孜然平菇

　　材料：平菇，孜然粉，盐、生抽，蚝油（可不用），小尖辣3个

　　做法：

　　1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段；

　　2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；

　　3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿；

　　4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了；

　　5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、翻匀，就可以了；

　　6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃

　　干锅鱼丸

　　这几样菜很适合现在在家吃，看着就流口水，赶紧学会露一手吧！

　　食材：鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖

　　做法：

　　1. 所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘

　　2. 锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用

　　3. 锅内在稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类

　　4. 再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘

　　滕州辣子鸡

　　做法：

　　1、鸡半只，切成鸡丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段备用。

　　2、起锅烧适量的油，放2片姜片，2个大葱段和1克花椒煸炒，然后下鸡丁继续翻炒，再放入干辣椒翻炒。

　　3、再放小半勺甜面酱，料酒、和味达美翻炒1分钟左右后加水，刚没过鸡肉就好。

　　4、放小米椒，中火炖一会，待剩少许汁时，加螺丝椒，蒜瓣快速翻炒，在放少许油出锅即可。

　　红烧肉圆

　　用料：肉圆子7个；生姜3片老抽1汤匙盐1茶匙糖1茶匙家乐热炒鲜露家乐热炒鲜露

　　做法

　　1.提前炸好的肉圆取出备用；锅内放入1碗清水，大火烧开；放入肉圆；放入老抽，盐，糖；

　　2.放入姜片，再加入2碗清水能没过肉圆，翻炒两下后，盖锅盖，大火烧开，转中火烧20分钟；

　　3.期间翻炒下，以防黏底，待汁收好后，加入热炒鲜露调味，翻炒后关火；装盘食用；