笋干炒肉

　　材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。

　　做法：

　　1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

　　2.将肉切片备用。

　　3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

　　4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

　　水煮肉片

　　食材：辣椒碎;猪瘦肉;豆芽;大油菜;郫县豆瓣酱;花椒;干辣椒碎

　　做法

　　1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制

　　2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）

　　3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合

　　4、干辣椒、花椒碎

　　5、将蔬菜煮熟

　　6、煮熟的蔬菜放进容器备用

　　7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出

　　8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟

　　9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈

　　风味香排骨

　　食材：排骨500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量

　　做法：

　　1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水

　　2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时

　　3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀

　　4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁

　　5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁