配料：

　　饺子皮 200克、肉馅 200克、玉米 50克、香菇 50克、鸡蛋 2个、葱 1一段、姜 1块、枸杞 10颗、照烧汁 1勺（15克）、酱汁 1勺（15克）、熟油 1勺（15克）

　　烹饪步骤：

　　1.拌馅：玉米香菇切丁，葱姜切末，放入肉馅中，依次加入酱汁照烧汁和熟油，搅拌上劲

　　2.做皮：可以自己发面之后手擀片，也可以买现成的饺子皮，3个一组，叠加摆成一排

　　3.裹馅：取适量的肉馅放在饺子皮中间，横排的两边对折，不要捏紧，从一边卷起来

　　4.固定：卷饺子时不要停顿，一气呵成，为了保持成型，用水把饺子皮末尾粘起来

　　5.打蛋：一般5-6个饺子打2个鸡蛋就够了，可以加点料酒或者水，让蛋液去腥蓬松

　　6.煎饺：冷锅倒入少量油，加热到五分时放入饺子，只煎底面即可，中小火1-2分钟

　　7.焖制：倒入小半碗水，加盖中火焖制，差不多4-5分钟后，水干了就可以

　　8.抱蛋：开盖后倒入蛋液，均匀铺满锅底，保持小火加盖再焖至蛋液凝固，关火撒枸杞

　　烹饪小贴士：

　　1、各位食客们要是觉得味道不够明显，可以在蛋液里加点儿盐，别加在饺子馅里，要健康饮食；2、这款饺子的做法，看似复杂，实则简单。原材料也就三四种，且没有包饺子基础的朋友，也完全不用担心，只要跟着图文菜谱，一学就会了；3、玉米种含有丰富的维生素，其中尤以维生素B含量极高，常吃玉米可以起到改善精神紧张以及失眠抑郁的功效，非常适合失眠以及神经衰弱的朋友们食用；4、玉米中含有丰富的亚油酸，常吃可以起到降压调脂的功效。