彩蔬蒸蛋

　　食材：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

　　做法：

　　1、 碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀；

　　2、 准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅；

　　财源广进（元宝红烧肉）

　　食材：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量

　　做法：

　　1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块

　　2.锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净

　　3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出

　　4.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出

　　三丁虾仁

　　做法

　　1.虾仁去壳去虾线洗净控水，用蛋清，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉拌匀腌半小时

　　2.黄瓜，胡萝卜洗净切丁，蒜瓣洗净拍碎，鲜玉米粒洗净备用

　　3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。

　　4.另起一热油锅，倒入蒜碎，黄瓜丁胡萝卜丁，玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟

　　5.倒入虾仁，红椒片翻炒几十秒，勾芡

　　番茄白玉菇

　　食材：小番茄，白玉菇，青椒，酱油，盐

　　做法：

　　1、将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切条备用。

　　2、将小番茄洗净，中间对半切开备用。

　　3、锅里放水，等水开后，将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用。

　　4、热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油上色调味，然后将小番茄倒入翻炒。