食材准备番茄2个，金针菇1把，面粉半斤，鸡蛋2个，葱姜蒜少许，香菜适量，花生油适量，盐3克，鸡精2克，香油少许。

　　方法步骤

　　1、将番茄洗净切块，金针菇洗净焯烫待用；

　　2、葱姜蒜切块，锅中烧油油煸香葱姜蒜，翻炒；

　　3、然后加入适量凉水，盖锅烧开待用，面粉中加入凉水搅成面疙瘩；

　　4、锅中汤汁烧开，倒入面疙瘩边搅拌，开锅后倒入打散的蛋液，搅成蛋花；

　　5、然后加入香菜，盐，鸡精，香油出锅即可。