【白菜炖牛肉】

　　白菜300克，牛肉400克，淀粉2小勺，姜片3片，大蒜3瓣，小米椒1个，豆瓣酱2勺，酱油2勺，蚝油2勺，油适量，温水适量

　　【制作步骤】

　　1，牛肉逆着纹理切成薄片，加入淀粉，1勺花生油和姜片抓粘腌制15分钟，这是牛肉鲜嫩的第一步。

　　2，白菜洗净后切长条状备用。

　　3，热锅，倒入适量的油，爆香小米椒和蒜末，火不要太大，以免糊锅。

　　4，转小火，倒入豆瓣酱翻炒出香气，油变红。

　　5，倒入3碗温水大火煮沸。

　　6，倒入白菜搅拌均匀，继续煮到白菜变软。

　　7，倒入牛肉快速拌匀，牛肉变颜色即可熄火出锅，再煮牛肉就要老了。

　　香气四溢，馋哭隔壁家孩子的白菜炖牛肉就出锅了，汤汁浇饭我也能吃下3碗，太香太下饭了。