食材准备牛肉适量，蘑菇，红椒，葱，盐，辣椒酱，白糖，料酒，生抽，老抽，芝麻油，黑胡椒，生粉。

　　方法步骤

　　1、牛肉洗净，沥水后切丁，蘑菇洗净切片；

　　2、红椒切小块，葱洗净，葱白切段，牛肉丁中加入生抽，生粉，白糖，料酒拌匀腌一会；

　　3、小碗中放入少许清水，辣椒酱，老抽，芝麻油，糖和生粉拌匀待用；

　　4、将腌好的牛肉加入少许油拌匀，锅中放入少许油，蘑菇如果查出水后盛出；

　　5、锅中放入适量油，爆香葱段，牛肉如果炒至变色，放入蘑菇，加入生粉的调料汁拌炒；

　　6、然后放入红椒，大火翻炒至汤汁收浓，加入少许黑胡椒粉即可出锅。